Versteckter Alkohol

Über das Gläschen Wein am Abend können wir bewusst entscheiden. Deutlich tückischer ist der Alkohol, der sich in Alltagsprodukten verbirgt: im Nuss-Nikolaus, im Hustensirup, im Mundwasser. Wer aus gesundheitlichen Gründen auf Alkohol verzichten möchte – wegen einer Schwangerschaft, einer Behandlung, einer Suchterkrankung oder einfach aus Vorsorgegründen –, kommt um eines nicht herum: Etiketten lesen. Denn „versteckter Alkohol“ ist kein Einzelfall, sondern in zahlreichen Produkten allgegenwärtig. Die gute Nachricht: Wer weiß, worauf zu achten ist, kann ihn in fast allen Lebensbereichen zuverlässig umgehen.

Unsichtbare Promille

Versteckter Alkohol ist kein Nischenthema, sondern alltägliche Realität. Die Strategie, um bewusste Entscheidungen zu treffen und ihn zu umgehen, ist überall dieselbe: Zutatenliste checken, im Zweifel nachfragen und auf die reichlich vorhandenen tatsächlich alkoholfreien Varianten zurückgreifen – in Supermarkt, Drogerie und Apotheke.

Was man wissen muss

• Auch wenn ein Produkt als „alkoholfrei“ bezeichnet wird, darf es bis zu 0,5 Vol.-% Alkohol enthalten.
• Wenn ein Hersteller „0,0 %“ auf die Flasche druckt, ist das oft eine freiwillige Zusatzangabe, um zu signalisieren, dass der Alkoholgehalt deutlich unter dem Grenzwert von 0,5 Vol.-% liegt, jedoch nicht komplett frei davon sein muss (oft unter 0,05 Vol.-%).
• Die Kennzeichnungspflicht für den Alkoholgehalt eines Lebensmittels beginnt erst ab 1,2 Vol.-%. Unterhalb dieses Wertes muss Alkohol lediglich in der Zutatenliste aufgeführt werden.
• Die Formulierung „ohne zugesetzten Alkohol“ ist keine Garantie: Bei Gärprozessen entstehen von Natur aus kleine Mengen Alkohol.
• Nicht selbst umrechnen und abwägen: Wenn ein Präparat Alkohol enthält, lieber direkt die Alternative wählen, anstatt zu kalkulieren, ob die Menge noch vertretbar ist – vor allem bei Kindern und Schwangeren gilt: Wirklich sicher ist nur der vollständige Verzicht!